用料
白萝卜 一大根
蒜 两轱辘
小米椒 适量
花椒 三十粒左右
米醋 1勺
盐 适量
生抽 1大勺
糖 适量
酱油 一小勺
腌白萝卜的做法步骤
步骤 1
萝卜切条，用盐抓匀腌5-6小时，把盐腌过的萝卜水倒掉，用清水淘一遍，捏干水分，把小米椒切段，蒜切片和萝卜放在一起
步骤 2
盛饭的勺子，生抽，米醋各一大勺，上色的酱油一小勺，盐和糖放进去，
步骤 3
拌均匀，腌两个小时，中间多拌几次，多翻拌会更入味儿，两小时后，把食材捞出来，汁子备用
步骤 4
锅内倒点点油，抓点花椒小火把花椒味道炒出来，把腌过菜的汁子倒进去烧开，然后转最小火滚十分钟，晾凉（一定要凉透）
步骤 5
然后把晾凉的汁子倒进萝卜菜里面，翻拌均匀，再次腌两个小时，如果不嫌麻烦，可以再重复上个步骤，
步骤 6
两个小时后就可以了
萝卜腌菜家常做法 扩展
材料：青萝卜2000克、白糖2茶匙、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙
做法：
1、 青萝卜清洗干净。
2、 用刨丝器刨成丝。
3、 把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。
4、 晒好的萝卜丝放到干净的盆内，加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。
5、 挤干水分。
6、 放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均匀，腌制几小时以后就可以吃了。
萝卜腌菜家常做法 扩展
步骤1
准备材料，大白萝卜一个，胡萝卜一个，准备洗净去皮
步骤2
切萝卜，切条状或者块状都可以
步骤3
葱姜蒜切块切片，小米椒切段
步骤4
放入萝卜条，放入配料，四大勺生抽，一大勺醋，适量盐，一大勺糖，加白开水
步骤5
搅拌均匀，可以品尝一下咸度决定你还要不要继续放盐，然后密封放入冰箱保鲜，3天后可食用
